Бутерброды с брынзой и болгарским перцем
Многим людям сразу после пробуждения совсем не хочется есть. «Не заработали» пока. А вот ближе к полудню голод нарастает — и нет никакой возможности дождаться обеда. На этот случай и придуман второй завтрак — достаточно плотный перекус между завтраком и обедом. А поскольку редко кто находится в это время дома и может позволить себе долгую трапезу, лучший вариант второго завтрака — сытный, разнообразный по составу бутерброд, который можно приготовить с утра и захватить с собой.
Перец можно запечь в духовке или использовать свежий. Свежий перец очистите от семян и измельчите в блендере, печеный можно просто размять вилкой. Мелко порежьте зелень. Если брынза сухая и очень соленая, предварительно замочите ее на 20 минут в кипяченой воде или молоке. Сыр «Фетака» не нуждается в замачивании. Разотрите в миске брынзу или сыр с маслом и молоком. Можно воспользоваться миксером. Когда смесь станет пышной и однородной, добавьте перец и зелень, хорошо размешайте. Полученной пастой смажьте ломтики хлеба (их можно предварительно поджарить в тостере). Бутерброды украсьте веточками зелени.