Цветная капуста в кляре
Когда еще в нашей суматошной жизни вся семья может собраться и спокойно посидеть за столом, поговорить, не спеша, с удовольствием поесть? Только в выходные! В эти дни можно приготовить что-нибудь особенное. Это не обязательно должно быть трудоемкое блюдо из дорогих продуктов. Может быть, это любимое блюдо всей семьи, или какое-то особое кушанье, рецепт которого передается из поколения в поколению. Главное, чтобы оно приносило в дом особое, воскресное настроение.
Цветную капусту разделите на соцветия, залейте горячей водой, добавьте соль, закройте крышкой и варите 20-30 мин в зависимости от величины кочана. Выньте сваренную капусту шумовкой и разберите на отдельные кочешки. Для приготовления теста взбейте яйца, добавьте по ложке поочередно сметану и муку, затем соду, соль и сахар по вкусу. Размешайте до получения однородной массы. Насаживая кочешки на вилку, обмакивайте их в тесто и жарьте на сковороде в раскаленном масле.