Форель на гриле
В странах, где непросто найти местечко для самовольного костра, пикники часто устраивают на собственном участке, возле дачи или дома. Для этого используют «укрощенный» огонь, спрятанный в специальной железной жаровне. Барбекю с друзьями - любимый вид вечернего досуга в Америке, да и в нашей стране он становится все более популярным. Барбекю позволяет сочетать вкусный ужин с дымком с комфортной ночевкой в собственной постели — находка для ленивого жителя XXI века! И вред природе не нанесется.
Форель выпотрошите и хорошо промойте. Оба лимона очистите от кожуры и цедру мелко порежьте. Из одного лимона выдавите сок, другой нарежьте очень тонкими ломтиками. Снаружи и изнутри протрите каждую тушку форели лимонным соком. Лук и зелень мелко нарежьте, добавьте цедру лимона, посолите. Полученной массой наполните тушки форели. На коже сделайте несколько надрезов и вложите в каждый по ломтику лимона. Оставьте в прохладном месте на 30 мин. Жарьте на решетке жаровни по 10 мин с каждой стороны.