Фруктовые пирожные
Не хотите «Наполеона»? Душа просит чего-то легкого, необычного? И такие рецепты есть на свете. Фрукты, воздушные кремы, тончайшее тесто — все для «аристократических» сладостей!
Взбивайте яйца с сахарной пудрой до тех пор, пока смесь не удвоится в объеме и не станет достаточно густой. Насыпьте через ситечко половину муки в смесь и слегка перемешайте. Насыпьте и размешайте оставшуюся муку. Разогрейте духовку до 190°С. Смажьте маслом 6 формочек для выпечки пирожных. Выложите ложкой бисквитную смесь в приготовленные формочки и выпекайте на противне в течение 15–20 мин до золотисто-коричневого цвета. Положите заготовки для пирожных на металлическую решетку. Пока они еще теплые, полейте каждую из них 1 столовой ложкой ликера. Дождитесь, пока заготовки остынут. Положите на каждую заготовку ложку сливочного сыра и разложите сверху фрукты, очищенные от семян и красиво нарезанные. Чтобы приготовить глазурь, доведите до кипения 150 мл воды с сахаром и мукой, непрерывно помешивая, пока смесь не загустеет и не станет прозрачной. Аккуратно смажьте глазурью фруктовые пирожные при помощи щеточки.