Яблоки в тесте
Утро в доме начинается хмуро? Погода не очень, дел полно, настроение на нуле? Не поддавайтесь хандре, а лучше удивите домашних и побалуйте себя завтраком, состоящим из сплошных лакомств.
Для кляра приготовьте густое тесто: смешайте желтки, муку, сахар, молоко и сметану. Белки взбейте и осторожно введите в тесто, перемешивая сверху вниз. Вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их плоскими дольками. В сотейнике или казанке хорошо разогрейте растительное масло, его должно быть достаточно для обжаривания. Теперь нужно действовать быстро: на длинную вилку наколите ломтик яблока, обмакните его в кляр и опустите в горячее масло. Потом еще один и еще, но так, чтобы ломтики не касались друг друга. Пока вы опустите несколько ломтиков, первый, скорее всего, уже поджарится до золотистого цвета. Готовые ломтики вынимайте и выкладывайте на тарелку, накрытую салфеткой, чтобы стек лишний жир. Так обжарьте все яблоки. Подавайте, разложив в один слой и посыпав сахарной пудрой.