Язык говяжий в кисло-сладком соусе
Ужин воскресным вечером — это, вполне вероятно, гости. Не большая топпа, а самые близкие друзья семьи или родственники. И меню важно подобрать вкусное, немного праздничное, но не слишком обременительное для хозяйки и для семейного бюджета. Такой ужин может состоять из двух частей: закуска и горячее в начале вечера, а под конец, с чаем, что-нибудь спадкое. Кстати, если гости — свои люди, они вполне могут помочь в подготовке чайного стола, не прерывая беседы.
Язык зачистите, хорошо промойте, залейте хоподной водой и варите до готовности с кореньями моркови и петрушки, перцем и луком. Сваренный язык выньте, опустите в холодную воду, очистите от кожи и снова опустить в горячий бульон. Приготовьте кисло-сладкий соус: обжарьте на сливочном масле муку , добавьте сахар и бульон, в котором варився язык, влейте уксус и хорошо все перемешайт Чернослив отварите, изюм размягчите в воде, те 8-10 мин. Язык выложите пожите их в соус и прокипятиблюдо и полейте соусом.