Картофель-фри
Почему люди всегда отмечают особые события жизни обильным застольем? Много есть на эту тему версий. Например, что стол, заставленный едой, задабривает духов. Или что вкусная трапеза способствует дружескому общению, гасит возможные распри. А может, еда просто успокаивает нас в дни таких нервных событий, как свадьба или юбилей. Так или иначе, праздничный стол это стол обильный и разнообразный. Каждая смена блюд: закуски, горячее, десерт - должна быть представлена как минимум в трех видах, а максимум и вовсе ничем не ограничивается. Торжественный обед - это вам не яичницу пожарить!
Картофель очистите, помойте и нарежьте ровной соломкой. Хорошо обсушите с помощью полотенца. В глубокую сковороду или казанок налейте много растительного масла, так, чтобы дно было закрыто на 3-4 см. Как следует его разогрейте. Небольшими порциями опускайте в масло картофель, обжаривайте до образования хрустящей золотистой корочки и вынимайте шумовкой. Раскладывайте картофель на блюде, покрытом бумажным полотенцем, чтобы впитался лишний жир. Подавать картофель фри нужно сразу же, иначе он перестанет хрустеть.