Картофель молодой в сметане
Снег уже начал таять, а вместе с ним и наши силы? До первого настоящего тепла и первых зеленых листочков еще далеко? Не беда, согреемся за уютным семейным столом, а глаз порадует зелень на тарелках. Еще немного — и появятся первые молодые овощи. Они кажутся поначалу дорогими но удовольствие того стоит. Никогда картошка не бывает такой вкусной, как самый первый раз в году!
Молодой картофель сварите в подсоленной воде, воду слейте, а картофель подсушите еще минуту-другую в той же кастрюле на остывающей плите. Переложите картофель на блюдо, залейте сметаной и, встряхивая, перемешайте. Сверху готовое блюдо посыпьте нарезанной зеленью укропа или петрушки. Такой картофель может быть гарниром к мясу или рыбе, но он и сам по себе особенно весной отличное блюдо.