Картофельная запеканка с рыбой или мясом
Дети часто бывают большими консерваторами в еде. Три-четыре излюбленных блюда они готовы есть каждый день, а остальное в рот не берут. Но если в детстве нет привычки к купинарному разнообразию, человек и позже вряд ли будеm питаться интересно и получать от еды настоящее удовольствие. Попробуйте время от времени менять вкус любимых блюд, добавляя новые ингредиенты или меняя способ приготовления. Вместо компет с картошкой - запеканка, вместо обычного яблока - интересный салатик. Главное - не заставлять есть, а предлагать новое блюдо с интригующим видом.
Приготовьте картофельное пюре. Для этого в отварной топченый картофель добавьте сырые яйца, масло и соль. Все хорошо перемешайте, поч ти взбейте. Чтобы приготовить мясной фарш, свинину пропустите через мясорубку, слегка обжарьте. Пук спассеруйте и смешайте с фаршем. Добавьте соль и перец по вкусу. Для рыбного фарша филе рыбы пропустите через мясорубку и обжарьте. Репчатый лук нашинкуйте и обжарьте с маслом. Грибы отварите, мелко порубите и тоже обжарьте. Подготовленные продукты перемешайте, добавив рубленое вареное яйцо, соль и перец. Картофельное пюре (2/3 объема) выложите ровным слоем на смазанный маслом противень. Сверху так же ровно разложите фарш. Оставшимся пюре заправьте кондитерский мешок или шприц и нанесите орнамент на фарш. Сбрызните запеканку растолленным маслом, затем поставьте ее в разогретую до 180°С духовку и запеките. Примерно через 20 мин блюдо будет готово.