Обед в дни поста
20 мин
Кисель клюквенный
В дни поста, а особенно такого строгого, как Великий, православные люди задумываются, конечно, прежде всего о душе, о духовной пище. Но ведь и тело тоже не позволит забыть о себе. Поэтому издавна создавались и совершенствовались рецепты, которые позволяют и поста не нарушить, и быстро приготовить вкусную и полезную еду.
Клюкву промойте, отожмите из нее сок и уберите в закрытой посуде в холодильник. Выжимки залейте горячей водой, сварите, процедите. Добавьте в отвар сахар, доведите до кипения и введите при помешивании разведенный в холодной воде крахмал. Снова доведите до кипения, снимите кастрюлю с огня, добавьте отжатый сок. Кисель размешайте.