Компот из персиков
«Опять „суп протертый" и „котлеты паровые"! Хочу бифштекс с кетчупом и маринованных грибов!» Такие мыспи знакомы каждому, кому приходилось вынужденно соблюдать щадящую диету. Дело в том, что на вкус во многом испорчен слишком яркими, «конкретными» вкусами, особенно ими отпичаются полуфабрикаты с добавлением консервантов. Обычный вкус продуктов после них кажется скучным, «никаким». Но проявите терпение, и скоро вы начнете радоваться вкусам более нежным и естественным, чем уксус, соль и соусы массового производства.
Персики опустите в кипящую воду (2 стакана). Через 2-3 мин выньте их из воды, снимите кожицу. разрежьте пополам, удалите косточки. В кастрюлю всыпьте сахар, залейте его горячей водой, размешайте, положите персики и доведите до кипения. После этого снимите с огня и положи те ванилин.