Медовик
«Мишка очень любит мед, почему — кто поймет?» А потому, что знает толк в здоровом питании. Мед - кладезь полезных веществ и незаменимая энергетическая подпитка для уставшего за зиму организма.
Яйца с сахаром разотрите деревянной ложкой добела или взбейте миксером. Добавьте мед, все хорошо перемешайте. Всыпьте муку и размешайте, чтобы не было комочков. Добавьте в тесто разрыхлитель и еще раз перемешайте. Тесто должно получиться мягким. Разделите его на 3 части и поставьте в холодильник на 12 ч. Достаньте из холодильника одну из частей теста и положите ее на холодный противень (или форму), смазанный маслом. Смачивая руку холодной водой, равномерно распределите тесто. Выпекайте лепешку 3-5 мин в духовке при 200°С. Таким же образом испеките остальные коржи той же величины. Охлажденную сметану с сахаром взбейте миксером до получения пышной густой массы. Добавьте не очень мелко рубленые орехи и осторожно перемешайте. Охлажденные коржи подровняйте ножом и прослоите кремом. Верх и бока торта обильно покройте кремом, посыпьте крошкой, полученной при обрезании коржей, или рублеными орехами. Торт выдержите при комнатной температуре 1-2 ч для пропитки, затем поставьте в холодное место до подачи на стол.