Мусс фруктово-ягодный на манной крупе
Вы соблюдаете пост? Тогда для вас особенно важен правильный завтрак — горячий и достаточно питательный. Славянская кухня знает множество рецептов, учитывающих правила поста.
Такой мусс особенно нравится детям. Из ягод при помощи соковыжималки или вручную отожмите сок. В воду добавьте сахар и выжимки ягод и хорошо прокипятите. Процедите отвар и поставьте на огонь. Тонкой струйкой, тщательно помешивая, всыпьте манную крупу и варите в течение 4-5 минут. Когда каша загустеет, добавьте ягодный сок или фруктовое пюре, хорошо размешайте и снимите с огня. Остудите мусс до комнатной температуры, поставьте в кастрюлю с холодной водой и взбивайте миксером или венчиком, пока вся масса не остынет и не станет густой. Можно есть сразу, а можно разлить по смоченным холодной водой формочкам и поставить в холодильник на несколько часов. Перед подачей на стол выложите на тарелки и по краям украсьте свежими ягодами.