Овощной шашлык
В странах, где непросто найти местечко для самовольного костра, пикники часто устраивают на собственном участке, возле дачи или дома. Для этого используют «укрощенный» огонь, спрятанный в специальной железной жаровне. Барбекю с друзьями - любимый вид вечернего досуга в Америке, да и в нашей стране он становится все более популярным. Барбекю позволяет сочетать вкусный ужин с дымком с комфортной ночевкой в собственной постели — находка для ленивого жителя XXI века! И вред природе не нанесется.
Овощи помойте, очистите от плодоножек и семян. Кожицу с баклажанов и цуккини можно не снимать. Нарежьте все овощи, кроме лука и помидоров, крупными кусочками, в два пальца толщиной. Баклажаны посолите и оставьте на 15-20 мин под прессом, потом обсушите. Чеснок измельчите и смешайте с оливковым маслом. Нанижите овощи на деревянные шпажки или шампуры, чередуя разные виды и цвета. Помидоры и луковицы нанизывайте целиком. Получившиеся шашлычки смажьте со всех сторон чесночным маслом и жарьте над умеренным огнем жаровни 15-20 мин, все время переворачивая и подмазывая маслом.