Пасха традиционная
Утренняя трапеза в Светлое воскресенье - совершенно особая. Даже в самые антирелигиозные времена на столах в этот день появлялись разноцветные яйца, пышные куличи, вкуснейшие пасхи. Рецепты передавались в семьях из поколения в поколение. Умение испечь настоящий кулич всегда считалось признаком настоящего мастерства хозяйки.
Творог соедините с небольшой частью сахарной пудры, маслом и сметаной. Отделите желтки яиц и разотрите их с оставшейся сахарной пудрой добела. Сахарно-яичную смесь добавьте к творожной и разотрите. Добавьте ванилин, смешанный с небольшим количеством сахарной пудры. Взбейте белки в плотную пену и, осторожно перемешивая сверху вниз, введите их в пасху. Добавьте изюм, цукаты и орехи, еще раз осторожно перемешайте, чтобы все компоненты распределялись равномерно. Выложите пасху в приготовленную форму и поставьте под гнет на сутки в холодное место на несколько часов. Пасху можно украсить цукатами и взбитыми сливками.