Печень в сметане
Школьники, особенно подростки, быстро растут. Им совершенно необходимы кальций, железо, витамины. При этом уговорить их съесть что-нибудь полезное бывает непросто. Все бы им гамбургеры да чипсы жевать, копой запивая. Что делать? Готовить вкусно и полезно с самого детства, чтобы нормальное питание вошпо в привычку. А если хочется, например, пиццы или лимонада, то пучше сделать их самим — по крайней мере, будете знать, из чего.
Печень (говяжью, баранью или свиную) обмойте, очистите от пленок и желчных протоков, нарежьте порционными кусками. Посолите, поперчите, обваляйте в муке и обжарьте на сковороде с маслом. Переложите в неглубокую кастрюлю, добавьте лук, слегка поджаренный, сметану, сок со сковороды и 1 стакан мясного бульона или воды. Тушите под крышкой 25–40 минут. Перед подачей посыпьте зеленью петрушки.