Печенье шоколадное
Говорят, в старой доброй Англии в пять часов пополудни вся жизнь замирала — верные традиции англичане дружно садились пить чай. Сегодня все не то, ритм жизни бешеный, традиции соблюдать трудно. Но чай англичане все равно пить любят. А к чаю обязательно печенье. Вот уж где традиции незыблемы: и чай уже в пакетиках, и скатерть не накрахмаленная, зато печенье — все то же. Хотите попробовать?
Взбейте масло с сахаром до светлого цвета и пышности. Добавьте ванильную эссенцию, муку, крахмал, какао, соль и вымешивайте до получения теста. Шоколад покрошите на кусочки или натрите на крупной терке и добавьте в тесто. Разделите тесто на 10 частей и скатайте из них шарики. Разогрейте духовку до 180°С. Положите шарики на противень на равном расстоянии. С помощью вилки придайте им плоскую форму. Выпекайте 20 мин. Охладите вначале 10 мин на противне, затем переложите на покрытое салфеткой блюдо. Перед подачей на стол желательно выдержать это печенье 1 день, тогда оно будет лучше хрустеть.