Пельмени постные

В дни поста, а особенно такого строгого, как Великий, православные люди задумываются, конечно, прежде всего о душе, о духовной пище. Но ведь и тело тоже не позволит забыть о себе. Поэтому издавна создавались и совершенствовались рецепты, которые позволяют и поста не нарушить, и быстро приготовить вкусную и полезную еду.

60 мин

К муке добавьте соль и 1 стакан воды. Замесите крутое тесто. Раскатайте его как можно более тонко и вырезайте стаканом кружки. Для постных пельменей используют картофельную или грибную начинку. Картофель нужно предварительно отварить и размять с добавлением перца, грибы — потушить в небольшом количестве воды до мягкости. Очень хороша смешанная начинка — картофель и грибы вместе.