Пирог «Лимонник»
«Зима! Что делать нам в деревне?» — вопрошал когда-то Александр Сергеевич. А в городе что делать, кроме того, что работать? Правильно, чай пить. Дополняю: с пирогами, с друзьями и домочадцами, и еще обязательно с удовольствием.
Разотрите дрожжи с сахаром и тёплым молоком. Маргарин порубите с мукой, сделайте горку и влейте в середину молоко с дрожжами. Замесите тесто и оставьте на полчаса. Для начинки залейте лимон кипятком на 10 минут, охладите и натрите на тёрке вместе с кожурой, добавьте сахар. Разделите тесто на две части, раскатайте. Выложите большую часть в смазанный противень, присыпьте крахмалом, выложите лимонную начинку, накройте второй частью и защипайте края. Выпекайте при 180°C до светло-коричневого цвета. Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой.