Рисовый пудинг с фруктами
Диета — это вам не дольче вита. Хотя почему нет? Просто способы подсластить жизнь нужно выбирать с умом. В основе блюд должны быть молочные продукты и некислые фрукты. Орехов, шоколада и специй лучше избегать.
Рис переберите и промойте. Затем отварите в воде до её выпаривания. Влейте молоко и доварите. К концу всыпьте 2/3 предусмотренного количества сахара. Масло взбейте с сахарной пудрой до образования пушистой массы. Последовательно прибавьте желтки, остывший рис и в конце белки, взбитые с оставшимся количеством сахара в крепкую пену. Массу перемешайте с отцеженными и нарезанными мелкими кусочками ягодами, выложите в смазанный маслом и посыпанный мукой противень и выпекайте в духовом шкафу при средней температуре. Готовый пудинг подайте горячим, посыпав его сахарной пудрой, перемешанной с ванилином.