Рыба, тушенная с помидорами и горчицей
С самого рождения еда для нас — один из главных источников удовольствия, а вовсе не только способ получить капории и витамины. Если весь день жевать одну капусту, заедая ее отрубями, как предписывают некоторые диеты, первым результатом будет плохое настроение, и тогда уж вам станет совершенно безразлично, сколько там вы весите - все равно жизнь пропала... Поэтому худеть надо вкусно! Иначе ничего не выйдет.
Подготовьте рыбу. Крупную разрежьте пополам, а мепкую готовьте целиком (без голов). Посолите, поперчите, обваляйте в муке и подрумяньте на сковороде с маслом. Репчатый лук нарежьте тон кими кружками и обжарьте до светло-золотистого цвета. Выложите обжаренный лук в сотейник, добавьте нарезанные кружочками помидоры. Разбавьте готовую горчицу холодной водой, впейте в тот же сотейник, сюда же положите рыбу и, закрыв крышкой, тушите на маленьком огне в течение 15-20 мин. Готовую рыбу выньте, переложите ее в другую посуду и поставьте на край плиты, чтобы не остыпа. Соус заправьте мукой, смешанной с солью, мопо-тым перцем, и прокипятите. Рыбу выложите на блюдо, залейте соусом, украсьте зеленью петрушки или сельдерея.