Салат из огурцов с простоквашей
Всякие бывают в жизни времена. Не всегда в нашем распоряжении хорошо оборудованная кухня и продукты, какие ни пожелаешь. Живут люди и в общежитиях, и на съемных квартирах, и живут на весьма скромные доходы. Именно в это время, обычно в молодости, многие и разрушают свое здоровье плохим питанием. Но временная бедность — вовсе не повод портить желудок! Есть блюда очень дешевые, но сытные и вполне полезные. Каждым из них можно накормить целую компанию. Осталось лишь договориться и готовить по очереди.
Огурцы очистите от кожуры и нарежьте крупными продолговатыми дольками. В простоквашу влейте растительное масло, положите укроп и тщательно размешайте. Нарезанные огурцы посолите, поместите в простоквашу и слегка перемешайте. По желанию можно добавить молодые листья крапивы, предварительно обдав их кипятком.