Зимние обеды
90 мин
Щи из квашеной капусты на утке
Зимой в наших краях людям прежде всего нужна энергия. Десятиминутное ожидание автобуса в мороз по энергозатратам сопоставимо с физзарядкой. Поэтому на столе обязательно каждый день должна быть сытная, разнообразная, горячая пища. Уместны блюда с ярким, пряным, острым вкусом, придающие бодрость и помогающие преодолеть зимнюю сонливость.
Сварите бульон. Отдельно потушите квашеную капусту около часа, добавив в нее 1.5 стакана бульона. Затем соедините в одной кастрюле бульон и капусту. Добавьте пассированные с томатом-пюре морковь, лук, корень петрушки и варите 15-20 мин. Добавьте соль и специи.