Свекольник

В жаркие летние дни есть совсем не хочется. Поэтому обед лучше сместить по времени или ближе к утру, пока еще всех не разморило, или ближе к вечеру, тогда он может одновременно быть и ужином. Главное требование к обеду в жару - легкость и утоление потребности в жидкости и минеральных солях. При этом важно, чтобы блюда не требовали долгого стояния у плиты — в жару это очень тяжело. Поэтому от горячих блюд можно и вовсе отказаться, а вот холодный летний суп и салат обязательны. Если не можете без мяса, выбирайте несложные в приготовлении холодные закуски.