Сыр, жаренный в сухарях
Вы пришли с работы, и тут звонок от родственников или друзей: «Мы сейчас заскочим на минутку...». Ипи супруг пришел вдруг не один, а с коллегой не успели обсудить важные депа. Надо народ кормить — а чем? Вы к приему не готовились, в холодильнике особых запасов не наблюдается, идти в магазин — сип нет. В Европе в подобных случаях подают чашку кофе без ничего — и все дела. Ну, если будеme очень голодными глазами смотреть, принесут крекер с помтиком редиса. Один. Но мы-то не в Европе! Значит, будем кормить чем есть и постараемся из самых заурядных будничным продуктов сотворить праздничное блюдо.
Сыр нарежьте одинаковыми квадратиками топщиной 1/2 см, слегка обваляйте в муке. Яйца взбейте в отдельной миске, сухари насыпьте тонким споем на доску или большую тарелку. Сырные квадратики обмакивайте в яйца, затем с двух сторон обмакивайте в сухари и обжаривайте в разогретом масле (пучше топпеном) до золотистого цвета. Готовые кусочки сыра разложите на ma- репке в один спой и украсьте зеленью Такой сыр может быть горячей закуской, может - основным блюдом, тогда его хорошо подать с овощ ным гарниром.