Сырники с манной крупой без яиц
Вряд ли найдется в нашей холодной стране человек, равнодушный к празднику Масленицы. Ведь это конец зимы, скорое возвращение света и тепла, возможность по-детски повеселиться, сбросить зимнюю усталость. А кроме всего этого - потрясающая возможность наесться вкуснятины. Начинать есть блины можно уже с утра, но выбирать для завтрака лучше не самые трудоемкие рецепты.
Важно, чтобы творог был не сухим, поэтому лучше возьмите домашний творог. Если он все же суховат, разотрите его со сметаной (на 500 г творога - 1/2 стакана сметаны). К тщательно растертому творогу добавьте манную крупу, сахар, соль, разрыхлитель и все хорошо перемешайте. Оставьте на 10-15 минут, чтобы манная крупа разбухла. Сформируйте из массы небольшие круглые сырники и, обваляв их в муке, поджарьте на сковороде до золотистой корочки в течение 3-4 минут с каждой стороны. Накройте крышкой и сделайте очень маленький огонь. Через 10 минут сырники готовы. Подавайте на стол со сметаной или вареньем. Можно добавить в массу для сырников изюм или мелко нарезанные цукаты. Эти сырники можно делать детям, у которых диатез на куриные яйца.