Тесто для пиццы
У вечеринки молодой компании свои особенности. Во-первых, совершенно невозможно заранее знать количество гостей. Те, кого пригласили вы, могут пригласить еще кого-то, а они захватят друзей и подруг... Словом, блюда должны быть не порционными, а такими, которые всегда можно поделить на еще большее число кусочков. Конечно, нет никакого смысла накрывать стол с приборами. Гость должен иметь возможность подойти к столу, перехватить кусочек — и идти танцевать дальше. Наконец, нужно предусмотреть возможность последующей легкой уборки. Кто захочет после танцев до упаду мыть гору посуды? Из всего этого следует, что лучшее блюдо для нашего случая — пицца! Минимум посуды, максимум вкуса и удобства в употреблении! Кстати, ее можно готовить всей компанией в начале вечера.
Сливочное масло порубите. Муку просейте в большую миску, добавьте масло. Руками разотрите кусочки масла с мукой до образования мелкой рассыпчатой крошки. Добавьте молоко. Смешайте, чтобы получилось мягкое тесто. Тесто раскатайте в пласт толщиной 5 мм. С помощью тарелки вырежьте круги. Круг теста положите на смазанный жиром противень. Смешайте томатную пасту и душицу и намажьте тесто ровным слоем (можно использовать просто кетчуп или протертый помидор). Выложите начинку, сверху посыпьте тертым сыром. Выпекайте примерно 10 мин в духовке при 180°С. Пиццу подавайте горячей. Основания для пиццы можно приготовить заранее и держать в холодильнике, завернув в полиэтиленовую пленку, чтобы они не высыхали. Можно использовать и готовую замороженную основу для пиццы.