Западноиндийские блинчики
Ужин воскресным вечером — это, вполне вероятно, гости. Не большая топпа, а самые близкие друзья семьи или родственники. И меню важно подобрать вкусное, немного праздничное, но не слишком обременительное для хозяйки и для семейного бюджета. Такой ужин может состоять из двух частей: закуска и горячее в начале вечера, а под конец, с чаем, что-нибудь спадкое. Кстати, если гости — свои люди, они вполне могут помочь в подготовке чайного стола, не прерывая беседы.
Бананы нарежьте тонкими кружочками и разложите на большой тарелке, чтобы было удобно брать. Смешайте в миске муку с сопью и сахаром, сделайте в центре мучной горки углубление и налейте туда 2/3 стакана молока. Перемешайте до образования однородного теста, без комков. Постепенно добавьте остальное молоко, яйца и большую часть цедры. Разогрейте тефлоновую сковороду, выложите в нее порцию места и сразу же положите 7-8 кружочков банана. Поджарьте первую, а затем вторую сторону блина (15-20 сек). Западноиндийские блинчики подают со взбитыми спивками или посыпав их сахаром. По желанию попейте ромом (или кофейным пикером) с остатками цедры.